Resep Masakan terlezat (Soto Ayam Kampung)

Soto Ayam Kampung

Bahan-bahan
4 porsi
1 ekor ayam kampung (potong 8)
4 butir telur ayam kampung (direbus)
1/2 kg kentang (iris tipis, goreng)
1/4 kol (iris, biarkan mentah)
1 keping bihun (diseduh, tiriskan)
1 buah tomat
secukupnya daun bawang (iris tipis)
secukupnya bawang goreng
bumbu halus :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas kunyit
bumbu lainnya :
2 batang serai (geprak)
1 jari lengkuas (geprak)
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
secukupnya ketumbar bubuk
secukupnya lada bubuk

Langkah

1. Rebus ayam yg sdh dibersihkan dgn air agak banyak, sementara itu haluskan bumbu, tumis bumbu hingga harum, tambahkan lengkuas dan serai.


2. Masukan tumisan bumbu ke dalam air rebusan, tambahkan daun salam, daun jeruk, lalu tambahkan ketumbar, garam, gula pasir, lada secukupnya (tambahkan bumbu sedikit demi sedikit sembari dikoreksi apa yg kurang) aduk sebentar, biarkan hingga daging ayam empuk.


3. Susun di mangkuk, irisan kentang goreng, bihun, irisan kol, potongan ayam, telur, irisan tomat lalu siram dengan kuah soto panas, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Selamat mencoba 😋😉😍