Resep Masakan Sop Ceker Bening Sayuran Praktis

Sop Ceker Bening dengan sayuran ini memiliki rasa hangat (bukan pedas) yang ditimbulkan dari bumbu merica. Sop Ceker yang istimewa ini cocok untuk anda yang baru sembuh dari sakit atau anda yang terserang kurang enak badan karena cuaca dingin.

Bahan :

• 250 gr ceker ayam bersihkan ceker dari kuku dan kulit. Peras air jeruk lemon pada ceker ayam hingga merata, diamkan sebentar lalu cuci dibawah air yang mengalir, tiriskan.
• 10-15 buah bakso sapi ukuran kecil
• 2 buah wortel ukuran besar, cuci, kupas, dan potong bulat
• 1 buah kentang ukuran besar, kupas, cuci dan potong dadu
• 1 tangkai brokoli ukuran sedang, cuci, potong perkuntum
• 15 buah buncis, cuci, buang serat kulit bagian samping, potong-potong 3 cm
• Garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera (uji rasa)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap (saya pakai royco rasa ayam)
• 4 butir bawang merah, memarkan
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 buah tomat dibelah menjadi 6 bagian
• 1000 ml/ 1 liter air untuk memasak 

Cara membuat :

• Panaskan 1000 ml air. Masukan ceker ayam, kentang, bawang merah, dan bawang putih rebus hingga setengah matang.
• Masukan bakso, wortel, buncis, garam, gula, merica bubuk, penyedap rasa, daun bawang, seledri dan tomat, aduk rata dan masak hingga matang. Terakhir masukan brokoli, aduk hingga brokoli terbenam dan langsung matikan api.
• Sajikan selagi hangat.